تنوع ظاهری بی شماری برای تابه ، قابلمه ها و ماهیتابه های پخت و پز و سرو وجود دارد.
با این حال، با نگاهی ساده به اینکه هر نوع قابلمه یا تابه برای چه کاربردی مناسب تر است، می توانید تصمیم بسیار دقیق تری در مورد اینکه از کدام ظرف هنگام تهیه صبحانه، ناهار یا شام بعدی خود در خانه استفاده کنید، بگیرید.
کاربرد ماهی تابه ها در آشپزخانه شما
ماهیتابه ها یا تابه ها متداول ترین ظروف پخت و پز در اکثر آشپزخانه ها هستند.
اما تابه ها با تنوع در ظاهر و متریال کاربرد های مختلفی نیز دارند .
این محصولات بر اساس کاربرد به دو دسته زیر تقسیم می شوند :
- تابه سرو و پذیرایی
- تابه های پخت و پز
کدام جنس تابه و قابلمه را بخریم ؟
انواع مختلف از ظروف آشپزی وجود دارد که می توانید انتخاب کنید .
پس باید بدانید کدام ماده برای شما بهترین عملکرد را دارد.
ماهی تابه آلومینیومی
آلومینیوم احتمالاً محبوب ترین ماده در ظروف پخت و پز است.
این جنس یک رسانای حرارت عالی و حرارت را به طور یکنواخت در سراسر تابه و قابلمه ها پخش می کند.
آلومینیوم آنودایز شده سطح سخت تر و بسیار بادوام تر از فولاد را ارائه می دهد .
به علاوه، قابل شستشو در ماشین ظرفشویی هستند.
این نوع ظروف نیز در مقایسه با سایر مواد بسیار ارزان می باشند.
ماهیتابه فولادی
فولاد کربن در ظروف بسیار گران قیمت و همچنین برخی از کم هزینه ترین ظروف پخت و پز استفاده می شود.
مانند چدن نگهداری می شود، اما وزن آن بسیار سبک تر است.
دمای خود را به خوبی حفظ و برای پخت و پزی که نیاز به تغییرات سریع حرارتی دارد خوب عمل می کند .
ماهی تابه چدن
چدن بسیار ضخیم و سنگین است.
با وجود اینکه کمی بیشتر طول می کشد تا گرم شود، گرما را به طور یکنواخت حفظ کرده و توزیع می کند.
اگر اهل سرخ کردن، آب پز، خورش، پخت آهسته هستید، این بهترین انتخاب برای شما خواهد بود.
ظروف چدنی چند نوع هستند ؟
چدن در دو نوع زیر موجود می باشد :
- بدون پوشش
- آبکاری شده
هنگامی که صحبت از مراقبت لازم برای یک ماهیتابه چدنی می شود، چند نکته را باید در نظر داشت.
برای شروع، تابه های چدنی هرگز نباید در آب خیس شوند یا بعد از شستن باید خشک شوند.
این امر برای آن است که تابه های چدنی اگر برای مدت طولانی در معرض آب قرار گیرند، ممکن است زنگ بزنند.
تابه چدنی را چطور تمیز کنیم ؟
برای تمیز کردن یک ماهیتابه چدنی، باید چند نکته را در نظر داشته باشید تا آن را به درستی تمیز کنید.
برای شروع، نصف فنجان نمک را روی ماهیتابه بریزید و سپس آن را با دستمال کاغذی بمالید.
هر گونه گرد و غبار یا ناخالصی را از بین می برد.
پس از انجام این کار، آن را با آب گرم و صابون بشویید و بلافاصله خشک کنید.
تابه های لعابی
چدن با روکش مینا تمام مزایای چدن را فراهم می کند.
مزیت این نوع چدن این است که به نگهداری و نظافت کمتری نیاز دارد.
با این حال، برخی از غذاها به خوبی در چدن پخته نمی شوند.
غذاهای اسیدی با آن واکنش نشان می دهند و پوشش را از بین می برند.
در این صورت فقط باید ماهیتابه خود را دوباره مزه دار کنید.
تابه سرامیکی
ظروف سرامیکی یک عایق عالی هستند، بنابراین به سرعت به گرما واکنش نشان نمی دهند.
با طرح و رنگ های جذاب یک خرید عالی برای شما می باشد.
تابه های سرامیکی سبک تر از چدن و شکننده تر هستند .
تابه پرسلن
ظروف پرسلن پخته می شوند تا بسیار سختتر و مقاومتر شوند.
اگرچه معمولاً پرسلن ظریف در نظر گرفته می شود، اما در واقع می تواند کاملاً بادوام باشد.
معمولاً می توان از تابه های پرسلن در اجاق گاز و مایکروویو استفاده کرد.
ماهیتابه استون ویر
ظروف استون ویر نیز برای سختی شبیه به پرسلن پخته می شوند.
تفاوت اصلی بین این دو در این است که Stoneware از نوع متفاوتی از خاک رس استفاده می کند و علاوه بر سفید در رنگ های دیگری نیز وجود دارد.
ظروف اسنون ور همچنین می‌توانند در چندین پوشش ظاهر شوند.
تابه سفالی
این نوع تابه ها معمولا به عنوان ظروف سرو استفاده می شود.
ماهیتابه های مسی
مس بهترین رسانای حرارت است.
با این حال، مس می تواند با غذاها واکنش نشان دهد .
بنابراین، قابلمه ها و تابه های مسی را معمولا با مواد دیگری که معمولاً فولاد ضد زنگ است، می پوشانند.
بزرگترین عیب استفاده از مس تعمیر و نگهداری است.
مس ممکن است تغییر رنگ دهد، بنابراین هر چند وقت یکبار باید آن را جلا دهید تا تغییر رنگ از بین برود.
همچنین مس تمایل دارد به راحتی فرورفته و خراشیده شود.
تابه های نچسب
ظروف نچسب داخل تابه روکشی دارند که چسبیدن غذا به آن را دشوار می کند.
این امر پخت غذاهای سالم و بدون چربی را بسیار آسان می کند.
چون غذا نمی چسبد، تمیز کردن آن بسیار آسان است.
می توان آن را در ترکیب با بسیاری از فلزات که ظروف پخت و پز تولید می کنند، یافت.
عیب این نوع ظروف این است که به راحتی خراشیده می شوند.
تابه ، قابلمه ها و ماهیتابه های پخت و پز و سرو از کجا بخریم ؟
تابه ، قابلمه ها و ماهیتابه های پخت و پز و سرو یک عضو جدانشدنی در هر خانه می باشد .
فروشگاه دکورمون این محصولات را برای سهولت کارهای شما در سبد فروش خود قرار داده است.
برای دریافت مشاوره با کارشناس فروشگاه در ارتباط باشید.
شماره تماس : 09109761287
برای مشاهده محصولات بیشتر ما را در اینستاگرام دنبال کنید.